超こってり

こってりの派生メニューを語るなら、まずこれを紹介しないと始まらない！
それは、「超こってり」！！！」
「超こってり」開発秘話を天一食品商事に聞いてみました。

50周年の目玉商品としてこってりスープを使用した商品を販売したく、また50周年という節目の年だったことから「原点に立ち返る」をコンセプトに考案しました。

コロナ禍で暗い雰囲気を打破すべく、お客様が求めるであろう商品が「こってりを更に追求した」ものを求めるのではないかと思い、開発に至りました。

ノリや悪ふざけかと思いきや本気の開発だったんですねえ。
開発で苦労した点はありますか？

超本気です！

スープの濃度をあげてどろどろにすることは簡単ですが、それだけではなく味を美味しく感じられること、また最後まで飲み干せるぐらいにすっきりとした味わいの食べやすいスープにするために、繰り返し試作を行いました。
スープの素材感を全面に引き出すことで、かなり濃度が高くても美味しさを感じられるスープに仕上がりました。
トッピングも「玉ねぎ」をプラスすることで、玉ねぎの甘みと生の素材感が加わり、口当たりは「超こってり」ながらもスッキリとした後味が楽しめるスープになりました。
木村会長よりOKをなかなか出してもらえず、何度も会長のもとに足を運んだのが良い思い出です。

お客さんの反応や評判はどうでしたか？

早朝から並び開店を待たれるお客様がかなり多かったですね。
2月の販売時はもちろん、7月の暑い時期でも行列を作って並んでいただいておりました。
SNSでもかなり話題となっていて、本当にありがたかったです。

整理券を配布している店舗もあったほどですもんね。
味はどうだったのでしょうか？社員のみなさんの感想、Ｘ(旧Twitter)での感想を聞いてみました。

復活を求める声もありましたが、復活の予定は…？

今のところは店舗での販売は考えておりませんが、ECでの販売はある可能性はございます。

超こってりファンの皆様、朗報です！
ECサイトでの販売を希望する方は、天下一品公式Ｘ(旧Twitter)にリクエストを送れば実現するかも…！？
もしくは50年後の天下一品100周年に期待？（笑）