天下一品の「ニラにんにくラーメン」を徹底解剖｜うまみの秘訣に迫る
こってりを高みに導く「ニラにんにくラーメン」
画像引用元URL：天下一品公式サイト（https://www.tenkaippin.co.jp/）
※指数はこってりらーめんの「4点」を基準に、当メディアが独自に指数化しています。
天下一品に足を運ぶたびに「こってり」を注文している、という方は非常に多いでしょう。そんな「こってり」ファンもに試して欲しいメニューのひとつが「ニラにんにくラーメン」です。
もともと「ニラにんにく」はトッピングとして天下一品ファンから非常に人気が高いトッピングメニューです。「ニラにんにく」はニンニクと胡麻の香りに加えてニラの辛味と苦味がラーメンのスープによく合うことが特徴。ここの「ニラにんにく」を天下一品のラーメンと組み合わせてひとつのメニューとしたのが「ニラにんにくラーメン」というわけです。
「ニラにんにくラーメン」は、旨辛ダレに漬け込んだニラのシャキシャキした食感と麺、そしてこだわりのスープを一緒に楽しめる逸品。組み合わせるメニューは「こってり」のほか「あっさり」「屋台の味」それぞれから選択可能です。自分のお好みのメニューに、大人気のトッピングであるニラにんにくを組み合わせることで、新しい美味しさを発見してみてください。
ニラにんにくのスープのこだわり
画像引用元URL：天下一品公式サイト（https://www.tenkaippin.co.jp/commitment/）
上記でご紹介している通り、「ニラにんにくラーメン」では「こってり」「あっさり」「屋台の味」の3種類から好みに合わせて選択できます。天下一品といえばやはり「こってり」ですが、このこってりスープは鶏がらをじっくりと炊き出して旨味を引き出し、さらに十数種類の野菜を加えることによって旨味を引き出したもの。天下一品ならではの旨味がたっぷり詰まったとろみを感じられるスープは、麺としっかり絡むので麺とともにスープを楽しむことが可能です。
また、「こってり」のほかにも、鶏がらや野菜などを煮込んだ透明感とコクのあるスープが特徴の「あっさり」や、昭和48年当時の屋台の味をイメージした「屋台の味」に「ニラにんにく」をプラスすることもできます。
するとニラにんにくの美味しさをスープに移すことができるため、スープの新たな味わいを楽しむことができます。このように、「ニラにんにくラーメン」の楽しみ方の一例としては、まずは麺とスープ、ニラにんにくを一緒に食べることによりシャキシャキとした食感を楽しんだ後、ニラにんにくをスープに沈めます。するとニラにんにくの美味しさをスープに移すことができるため、スープの新たな味わいを楽しむことができます。このように、ニラにんにくと天下一品のスープは相性が抜群。これまでに試したことがない人は、ぜひ一度味わってみてください。
ニラにんにくラーメンの麺のこだわり
画像引用元URL：天下一品公式サイト（https://www.tenkaippin.co.jp/commitment/）
ニラにんにくラーメンでは、「こってり」など他のメニューで採用されている麺を使用しており、こちらの麺にも天下一品のこだわりが詰まっています。品質の良い小麦をブレンドした上で丁寧に練り上げ、その後温度・湿度を徹底的に管理している空間の中で、じっくりと熟成した多加水熟成麺を使用。
この麺は、インパクトがあるこってりスープにも決して負けることがない風味に加えて、その食感も特徴となっています。
天下一品ではスープに負けない、そしてスープを引き立ててくれるこの麺を、何度も試作を重ねてさまざまな形状や太さを試すことで生み出しています。ラーメンを食べるときにはどうしてもスープに注目しがちですが、ぜひ麺の美味しさもチェックしてみると良いでしょう。
「ニラにんにく」おすすめのトッピング
ネギ
「ニラにんにくラーメン」のトッピングにはさまざまなものが合いますが、その中でもおすすめが「ネギ」。ネギはやはりトッピングメニューとして人気が高く、「ニラにんにくラーメン」にもピッタリです。もともとネギはトッピングされていますが、さらにネギの量を増やすことによって爽やかなネギの風味と食感を麺やスープとともに楽しめるようになります。
「ニラにんにく」おすすめのサイドメニュー
ライス
ラーメンのサイドメニューといえばライスが定番ですが、例に漏れず「ニラにんにくラーメン」のサイドメニューを選ぶときにもライスは候補として上がってくるでしょう。例えば、ニラにんにくを少し残した状態で麺を食べ、残ったスープにライスを入れ、ニラにんにくと一緒に楽しむというのも食べ方のひとつ。ライスに天下一品のこだわりスープとニンニクがよく合います。
チャーハン
サイドメニューとしていつもライスを選んでいるが、少し気分を変えたいという人には、チャーハンを選んでみるのもおすすめです。このチャーハンは、「こってり」のスープに合う味をとことん追求したもので、にんにく醤油ベースでコクと旨味が感じられる味わいが特徴。チャーハンにスープをかけていただくのもおすすめです。